1. ตําราทําขนมปังญี่ปุ่น ขนมปังสูตรง่ายๆไม่ใช้แป้ง สําหรับพิธีชงชาชิราซากิ 小麦粉使白崎茶会
ขายดีอันดับ 1 ในเว็บญี่ปุ่น (สํารวจเมื่อ 5 มกราคม 2565) เป็นตําราอาหารเล่มใหม่โดย Yuko Shirasaki นักวิจัยด้านการทําอาหารซึ่งเป็นประธานในพิธีชงชา Shirasaki Tea ชั้นเรียนทําอาหารยอดนิยม สูตรง่ายๆ สําหรับปาร์ตี้น้ําชาชิราซากิ รวมสูตรขนมปังด่วนที่ทําง่ายจนแปลกใจเพราะไม่ใช้แป้ง ขอแนะนํา 57 ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อร่างกาย ยูโกะ ชิราซากิ ผู้เขียน สอนวิธีการอบขนมปังแม้ว่าคุณจะหมดแรงแล้วก็ตาม เนื่องจากหนังสือเล่มนี้ไม่ใช้แป้ง จึงไม่จําเป็นต้องนวดแรงหรือปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยทั่วไปเพียงแค่ผสมในชามแล้วอบ ส่วนผสมแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นโปรดลืมสามัญสํานึกในการทําขนมปังไปได้เลย! ขอแนะนําสูตรอาหารสุดแหวกแนวที่ทําได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อด้วยวัตถุดิบที่หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ฟูแม้ไม่มีแป้ง ผลิตภัณฑ์นม หรือไข่ ขนมปังที่ดีต่อ สุขภาพและน่ารับประทานมีบทบาทอย่างมากในการทําขนมปัง รวมถึงส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวเจ้า ซึ่งได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เช่นเดียวกับเต้าหู้ที่อุดมด้วยโปรตีน โอการะ อะมะซะเกะ ผัก ฯลฯ ซึ่งมีจําหน่าย ที่ซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปเท่านั้น. คุณสามารถทําขนมปังกล้วยหอมอร่อย พิซซ่าหนึบหนับ และซินนามอนโรลโดยใช้ส่วนผสมจากพืชเท่านั้น ประวัติผู้แต่ง ฮิโรโกะ ชิราซาก เกิดที่โตเกียว โตที่ไซตามะ หลังจากทํางานเป็นผู้สอนในชั้นเรียนทําอาหารที่ดําเนินการโดยร้านขายอาหารธรรมชาติ “Onmyodo” (Zushi จังหวัด Kanagawa) เขาเริ่มชั้นเรียนทําอาหารออร์แกนิก “Shirasaki Chakai” ที่บ้านส่วนตัวหลังเก่าริมทะเลใน Hayama-machi เรียกได้ว่าเป็นชั้นเรียนทําอาหารที่ไม่สามารถจองได้ ผู้เข้าร่วมจํานวนมากมาจากทั่วประเทศ คําขวัญของเขาคือ อย่าเผาวิญญาณของคุณและเผาขนมปังของคุณ ขณะนี้เรากําลังจัดหลักสูตรการทําอาหารออนไลน์ Shirasaki Tea Ceremony Recipe Laboratory หนังสือของเธอ Atarashii Oyatsu for Shirasaki Tea Ceremony และ Heta Oyatsu (จัดพิมพ์โดย Magazine House ทั้งคู่) ได้รับรางวัลชนะเลิศในหนังสือสูตรการทําอาหารและรางวัลขนมหวานเป็นปีที่สองติดต่อกัน เนื้อหาของหนังสือเล่มนี้ PART 1 จากสารบัญ อบในชามกระทะและรับประทานตามที่เป็น ทําง่าย เหมาะกับเวลาว่าง! PART2 ขนมปังเป็นก้อน ตั้งแต่ขนมปังก้อนกลมที่เหมาะสําหรับเป็นของว่าง ไปจนถึงซิน นามอนโรลกรุบกรอบ ไปจนถึงขนมปัง เนื้อแน่นเต็มคํา ปั้นไม่ยาก! PART3 ขนมปังแผ่นบน ขนมปัง ฟูฟอคคาเซีย พิซซ่า ที่อบได้เพียงแค่เทลงบนแผ่น PART4 ขนมปังอบ แนะนําขนมปังประจําวัน 3 ชนิดที่ทําได้ด้วยข้าวโอ๊ต อะมาซาเกะ และเต้าเจี้ยว PART5 Mixer Bread เพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องผสมทีละอย่าง! นวดกล้วย ถั่ว และผักลงในแป้ง สเปรดหวานและชีสโฮมเมด NoBrand